Quà tặng miễn phí

Mâm cơm cho người mỡ máu cao — chia theo tỷ lệ, không phải theo kiêng khem

Bạn nhận được trang này vì đã bình luận từ khoá MỠ MÁU. Không cần để lại số điện thoại hay email — cứ đọc, hoặc lưu lại đọc sau.

Cảm ơn bạn đã quan tâm. Đây là bảng tôi hay đưa cho khách, in ra dán bếp được.

Nguyên tắc gốc: không nhịn, chỉ đổi tỷ lệ.

Nhịn ăn làm chỉ số giảm tạm rồi bật lại, còn đổi tỷ lệ thì giữ được lâu dài.

Chia một bữa cơm thành 4 phần

Con số cần nhớ

• Chất béo chỉ nên chiếm 15–20% tổng năng lượng ngày — với người trung bình là khoảng 25–37g
• Trong số chất béo đó, chia đều 1/3 – 1/3 – 1/3 giữa: mỡ động vật, dầu ô liu/dầu lạc, và omega-3 (cá béo, hạt)
• Cholesterol dưới 200mg/ngày — tương đương khoảng 1 lòng đỏ trứng
• Chất xơ 20–25g/ngày — khoảng 400g rau củ quả
• Đạm động vật chỉ nên chiếm 30–50% tổng đạm, phần còn lại từ đậu, đỗ, hạt

Đổi 6 món, không cần đổi cả bữa

Nên hạn chế

Mỡ động vật, nước luộc thịt, bơ, chân giò. Nội tạng (óc, tim, gan, bầu dục, lòng). Đồ xào rán. Đường, bánh kẹo, nước ngọt có ga, trà sữa, hoa quả sấy. Đồ muối mặn, đồ ăn nhanh. Rượu bia.

Một điểm hay bị bỏ sót: triglyceride nhạy với rượu bia và tinh bột hơn là với thịt mỡ. Nhiều người cắt sạch thịt mà chỉ số không giảm, vì vẫn uống bia và ăn nhiều cơm trắng.